📌 Le proprietà dell’acqua dipendono dalla polarità delle sue molecole e dalla capacità di formare legami a idrogeno; per esempio, il ghiaccio galleggia.
Polarità → legami a idrogeno → proprietà dell’acqua
★ Da sapere
Il calore latente di fusione e il calore latente di vaporizzazione dell’acqua sono particolarmente elevati a causa dei legami a idrogeno.
L’evaporazione del sudore consente di mantenere costante la temperatura del corpo.
Approfondimenti
1. Quale caratteristica descrive correttamente la molecola d’acqua?
2. Quale relazione descrive correttamente i legami a idrogeno tra molecole d’acqua?
3. Quale fenomeno dipende dalla polarità dell’acqua e dalla formazione di legami a idrogeno?
Qual è la componente principale della maggior parte degli organismi viventi?
L'acqua.
Dove avvengono la maggior parte delle reazioni cellulari?
In ambiente acquoso.
Come si definisce la polarità della molecola d'acqua?
È fortemente polare.
Quale tipo di legame si forma tra molecole d'acqua vicine?
Il legame a idrogeno.
Quanto vale la forza di un legame a idrogeno rispetto a un legame covalente?
Circa il 5%.
Da cosa dipendono le proprietà dell'acqua?
Dalla polarità delle sue molecole e dalla capacità di formare legami a idrogeno.
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