Quiz: Lipidi, proteine e acidi nucleici (34 domande)

Spiegazione

La biologia studia le proprietà fondamentali della vita e gli organismi viventi. La classificazione delle sole cellule restringe troppo il campo, mentre ambienti fisici e sostanze non viventi non ne definiscono l’oggetto centrale.

Spiegazione

La definizione comprende tutte e quattro le capacità: crescere, reagire, metabolizzare e riprodursi. Il profilo con sole crescita e reazione è incompleto; movimento e mantenimento della forma non sostituiscono i criteri indicati.

Spiegazione

Ogni organismo è costituito da una o più cellule, quindi la possibilità di avere una sola cellula è inclusa. Limitare gli organismi a molti elementi organizzati in tessuti esclude quelli unicellulari; gli aggregati privi di cellule non soddisfano il principio.

Spiegazione

L’acqua è sia il principale costituente degli organismi sia un componente dell’ambiente che li influenza. Separare uno di questi ruoli dagli altri confonde la sua funzione nell’organismo o nel contesto ambientale.

Spiegazione

Ogni molecola d’acqua contiene un ossigeno legato covalentemente a due idrogeni e può formare legami a idrogeno con altre quattro molecole d’acqua. Scambiare i tipi di legame, cambiare la composizione o ridurre il numero di molecole collegate altera la configurazione.

Spiegazione

Tra le proprietà dell’acqua figurano coesione e tensione superficiale elevate, capacità termica e calore di evaporazione elevati, oltre a punti di ebollizione e fusione alti. Una capacità termica modesta, un’ebollizione bassa o una tensione superficiale ridotta contraddicono queste caratteristiche.

Spiegazione

Le quattro categorie comprendono carboidrati, proteine, acidi nucleici e alcuni lipidi. Monosaccaridi e amminoacidi sono monomeri, mentre i polisaccaridi sono polimeri di carboidrati.

Spiegazione

I monosaccaridi uniti da legami covalenti formano polisaccaridi. Le proteine derivano da amminoacidi, gli acidi nucleici da nucleotidi e i lipidi non sono polimeri di monosaccaridi.

Spiegazione

Oltre a fornire e trasportare energia e a fornire scheletri carboniosi, i carboidrati possono formare strutture extracellulari come le pareti cellulari. Gli enzimi sono proteine e l’informazione genetica è contenuta negli acidi nucleici.

Spiegazione

I polisaccaridi sono macromolecole costituite da migliaia di monosaccaridi, disposti in catene lineari o ramificate tramite polimerizzazione enzimatica. Le proteine e gli acidi nucleici hanno altri tipi di monomeri; un disaccaride contiene due zuccheri.

Spiegazione

Amido e glicogeno sono polimeri del glucosio con funzione di riserva rispettivamente nelle cellule vegetali e animali; la cellulosa svolge una funzione strutturale nelle pareti vegetali. Scambiare le riserve tra amido e glicogeno inverte i rispettivi organismi.

Spiegazione

La cellulosa è un polisaccaride insolubile e non ramificato del glucosio, con legami β 1-4; costituisce le pareti cellulari vegetali ed è la sostanza organica più abbondante sulla Terra. I legami α 1-4 e le ramificazioni sono invece associati al glicogeno e ad alcuni componenti dell’amido.

Spiegazione

I trigliceridi immagazzinano energia, i fosfolipidi hanno funzione strutturale nelle membrane, i carotenoidi aiutano le piante a catturare luce e steroidi e vitamine svolgono funzioni regolatrici. Le altre associazioni scambiano tra loro queste funzioni.

Spiegazione

I trigliceridi sono riserve energetiche di lunga durata e un grammo di grasso contiene oltre il doppio dell’energia di un grammo di carboidrato. L’inversione del rapporto e la confusione sulla durata della riserva portano alle altre conclusioni.

Spiegazione

Il fosfogliceride comprende glicerolo, due acidi grassi, un gruppo fosfato e una molecola polare legata al fosfato; la sua testa è idrofilica e la coda idrofobica. Il trigliceride non presenta questa combinazione con fosfato e gruppo polare, mentre invertire le proprietà della testa e della coda altera l’anfipaticità.

Spiegazione

Le cere rientrano tra i lipidi perché sono insolubili in acqua e hanno consistenza oleosa. La funzione protettiva può essere associata ai rivestimenti cerosi, ma non è il criterio indicato per questa classificazione; la testa e la coda descritte caratterizzano invece i fosfolipidi.

Spiegazione

I carotenoidi sono pigmenti vegetali lipidici dai colori vivaci rossi, arancioni e gialli. Le altre tonalità non corrispondono ai colori caratteristici riportati per questa classe.

Spiegazione

I carotenoidi possono agire come provitamina A oppure contribuire alla nutrizione grazie alla loro forte capacità antiossidante. Confondere i due ruoli scambia le funzioni; inoltre, l’attività antiossidante è proprio una delle basi della funzione nutrizionale descritta.

Spiegazione

Una proteina è costituita da una lunga catena polipeptidica di amminoacidi ripiegata in una struttura tridimensionale. La catena distesa omette il ripiegamento, il singolo amminoacido non è una proteina e la sola sequenza non descrive la struttura tridimensionale.

Spiegazione

Le proteine sono assemblate a partire da venti tipi di amminoacidi, oltre a selenocisteina e pirrolisina, e i tipi presentano proprietà chimiche differenti. Il numero ventidue include impropriamente gli altri due, nove confonde il totale con quello degli essenziali e proprietà identiche nega la loro diversità chimica.

Spiegazione

La catena laterale R determina le proprietà chimico-fisiche dell’amminoacido, mentre il carbonio α è legato a quattro gruppi diversi. Gruppo amminico e gruppo carbossilico sono componenti dell’amminoacido, ma non sono la catena laterale che ne determina le proprietà variabili.

Spiegazione

Gli amminoacidi essenziali devono essere introdotti con la dieta, mentre quelli non essenziali possono essere sintetizzati dall’organismo. L’opzione che assegna la sintesi a un amminoacido essenziale inverte la distinzione; le altre confondono la categoria o la fonte necessaria.

Spiegazione

L’organizzazione delle proteine comprende i livelli primario, secondario, terziario e quaternario. Invertire i due livelli finali altera la sequenza, omettere il secondario lascia incompleto l’elenco e il legame peptidico non è uno dei quattro livelli.

Spiegazione

L’α-elica è la conformazione secondaria in cui una regione della catena si avvolge a spirale; il foglietto β ha invece un andamento a zig-zag. La struttura terziaria indica un livello di organizzazione diverso e quella primaria riguarda la sequenza degli amminoacidi.

Spiegazione

La struttura terziaria è stabilizzata da interazioni tra i gruppi R, fra cui legami a idrogeno, ponti disolfuro, interazioni idrofobiche e legami ionici. La primaria è la sequenza, la quaternaria riguarda catene polipeptidiche diverse e la secondaria comprende conformazioni regolari come α-elica e foglietto β.

Spiegazione

La struttura quaternaria consiste nelle interazioni fra catene polipeptidiche diverse di una proteina composta da più di un polipeptide. La terziaria riguarda il ripiegamento e le interazioni nella struttura della catena, la secondaria le conformazioni regolari dell’ossatura e la primaria la sequenza.

Spiegazione

Gli acidi nucleici sono macromolecole costituite da catene di nucleotidi. Le catene di amminoacidi sono proteine, mentre basi isolate o aggregati senza nucleotidi non descrivono la loro struttura.

Spiegazione

Un nucleotide comprende uno zucchero pentoso, una base azotata e uno o più gruppi fosfato. La risposta che omette il fosfato descrive il nucleoside, mentre le altre sostituiscono o eliminano componenti essenziali.

Spiegazione

I desossiribonucleotidi, che contengono desossiribosio, sono presenti nel DNA; nell'RNA sono presenti ribonucleotidi con ribosio. Il numero di fosfati non determina questa distinzione.

Spiegazione

I nucleotidi si concatenano con legami fosfodiesterici che collegano il fosfato e gli zuccheri adiacenti tra le posizioni 5′ e 3′. I legami a idrogeno riguardano invece l'appaiamento tra basi, non lo scheletro della catena.

Spiegazione

Il DNA è il materiale genetico degli organismi, mentre in alcuni virus questo ruolo è svolto dall'RNA. Generalizzare il caso virale a tutti gli organismi confonde la distinzione tra i due gruppi.

Spiegazione

L'informazione genetica contenuta nel DNA dirige le attività cellulari mediante la formazione di RNA. La duplicazione del DNA non è il passaggio indicato per questa funzione, e il DNA non produce direttamente proteine.

Spiegazione

La doppia elica è costituita da filamenti complementari e antiparalleli; i legami a idrogeno uniscono le basi appaiate e le forze di Van der Waals agiscono tra basi sovrapposte. I legami fosfodiesterici formano invece lo scheletro dei singoli filamenti.

Spiegazione

I diversi tipi di RNA sono coinvolti nella sintesi delle proteine. La duplicazione del DNA e la formazione della sua doppia elica non sono la funzione generale attribuita agli RNA.